Azur en Ardenne
Les fourneaux sont confiés au Chef Raphaël Beaumont qui se réjouit de partager sa passion des produits du terroir et de les sublimer pour votre plus grand plaisir.
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Les fourneaux sont confiés au Chef Raphaël Beaumont qui se réjouit de partager sa passion des produits du terroir et de les sublimer pour votre plus grand plaisir.
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C’est dorénavant au numéro 1 que Marie vous recevra dans un cadre flambant neuf, chaleureux et cosy.
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Depuis 2012, le « Durbuy Ô » de Laurence et Koen Timmerman se situe à Warre, village haut perché donnant sur le site durbuysien. Ils vous accueillent dans une bâtisse villageoise rénovée, où vous découvrirez une gastronomie de haut niveau. Le Chef brugeois imagine une fine cuisine du marché et intègre les meilleurs produits saisonniers. Il met un point d’honneur à privilégier les saveurs régionales comme les fromages de la ferme des Tourelles à Fisenne, la volaille bio coq des prés, le porc Duroc d’Olives, légumes du jardin Pourquoi Pas, …
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Alexandre Willems, chef du célèbre restaurant gastronomique Kokejane de Herne, est, depuis 2003, propriétaire de l’hôtel et dirige donc les cuisines du restaurant Kokejane avec la rigueur et le savoir faire qui le caractérise.
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