Bières

Avalanche -Red IPA

Une bière rouge foncé dû à son complexe choix de malts, nez très houblonné parfumé d’arômes fruités comme le fruit de la passion ou la mangue. amertume élevée mais en équilibre parfait avec son côté malté.
6,8%.

World Beer awards 2019: Médaille “meilleure IPA en Belgique”

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Bière ‘L’Esprit Triple’s’

Type: bière triple.
Alcool: 8%.
Dégustation: bière blonde forte et amère.
Accompagnement: bien fraîche, à boire en toute circonstance.
Particularité: notre bière la plus amère.
Nom: on y entend ‘Lesse’, ‘Esprit’ fait référence aux spiritueux (bière forte), mais ce nom se démarque surtout par son anagramme.

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Bière ‘L’Hiveresse’

Type: bière de Noël (brune épicée).
Alcool: 8%.
Dégustation: bière intense et puissante à déguster au coin du feu.
Accompagnement: desserts au chocolat ou en guise de digestif après un bon repas.
Particularité: brassée avec un mélange d’épices qui réchauffe le coeur (et échauffe les sens).
Nom: Hiver + Ivresse = HIVEResse.

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Bière ‘La Cambrée d’automne’

Type: bière ambrée.
Alcool: 6,5%.
Dégustation: bière ambrée alliant rondeur et amertume, avec des notes de houblon frais.
Accompagnement: bien fraîche, à boire en toute circonstance.
Particularité: brassée une seule fois par an avec les houblons frais de la brasserie.
Nom: Cambrée + Automne = Cambrée d’Automne.

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Bière ‘La Cambrée’

Type: bière ambrée.
Alcool: 6,5%.
Dégustation: bière ambrée alliant rondeur et amertume.
Accompagnement: bien fraîche, à boire en toute circonstance.
Particularité: brassée avec une souche de levure américaine et un malt très spécial.
Nom: C + Ambrée = Cambrée.
Distinction: Meilleure bière ambrée de Wallonie 2012.

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Bière ‘La Chinette’

Type: bière blonde.
Alcool: 6%.
Dégustation: bière blonde dorée, délicatement amère avec un nez fruité.
Accompagnement: bien fraîche, à boire en toute circonstance.
Particularité: brassée avec une souche de levure anglaise.
Nom: elle tire son nom des Chinards (personnages taquins) de Buissonville, village d’origine de la Confrérie du Busson.

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Bière ‘La Rouge Croix’

Type: bière brune.
Alcool: 7,5%.
Dégustation: bière brun-acajou au goût rond et délicatement épicé.
Accompagnement: gibier, raclette et tous les plats au caractère franc.
Particularité: brassée avec des malts caramel qui lui donnent un doux moelleux en bouche.
Nom: elle tire son nom d’un cimetière mérovingien situé à la sortie du village d’Éprave.

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Bière ‘Marie Blanche’

Type: bière blanche.
Alcool: 5%.
Dégustation: bière légère et rafraîchissante avec des notes d’agrumes.
Accompagnement: apéritif, volaille, barbecue.
Particularité: véritable ‘witbier’ dans le plus traditionnel style flamand.
Nom: Marie Blanche est un prénom féminin fréquent dans la région de Rochefort.
Distinction: Meilleure bière blanche de Wallonie 2016.

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Bière La Durboyse

Durboyse brune (7% alc.): Bière d’une belle couleur grenat foncé brillante, bière de caractères aux arômes de noix, chocolat, caramel, fruits secs. Elle a une mousse crémeuse, un bel équilibre entre acidulé fruité et douceur de malts. Elle se déguste fraîche à 4° et légèrement tempérée à 7°.

Durboyse blonde (6% alc.): Bière désaltérante par excellence. Cette bière blonde est brassée avec du froment, ce qui lui donne une couleur paille un peu trouble. Elle possède des arômes agrumes marqués d’orange et de citron et a une finale légèrement amère.
Elle se déguste très fraîche, entre 2° et 6°.

Durboyse triple (8% alc.): Dans la pure tradition des bières de “style belge”. Couleur d’un bel orange flamboyant. Saveurs caramélisées et grillées, nez d’épices chaleureux, bière douce, ronde et corsée avec une très légère amertume en fin de bouche. C’est une bière de dégustation par excellence. Elle se déguste fraîche à 4° et tempérée à 12°

Disponibles en 33 cl + verre.

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