Durbuy Ô

Seit 2012 laden Laurence und Koen Timmerman in ihr Haus "Durbuy Ô" in Warre ein. Dieses kleine Dorf liegt an der Anhöhe oberhalb von Durbuy. Sie empfangen Sie in einem renovierten regionaltypischen Haus und lassen Sie anspruchsvolle Küche genießen. Der aus Brügge stammende Chef kreiert eine feine Marktküche und verarbeitet die besten saisonalen Produkte. Er legt besonderen Wert auf die Verarbeitung lokaler und regionaler Aromen wie die Gemüsesorten des Gartens "Jardin d’Antan" in Hody, die Käsesorten des Bauernhofs "La ferme des Tourelles" in Fisenne, das biologische Geflügel der Felder der Umgebung …Die Menükarte wechselt alle fünf Wochen, je nach Saison. Die Küche des Restaurants ist perfekt in den Saal integriert, sodass man einerseits dem Chefkoch bei seiner Arbeit in der Küche zusehen und gleichzeitig die Terrasse, den Garten und den Rest genießen kann. Ihre Gastgeber: Laurence und Koen Timmerman

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