Le village d’Éprave abrite la toute nouvelle Brasserie de la Lesse, une coopérative à finalité sociale créée en 2011 par une bande de vieux copains du coin. On y produit la Cambrée, récemment primée dans la catégorie des meilleures bières ambrées, au taux d’alcool modéré (entre 6° et 8°). Rousse aux reflets orangés, avec une robe légèrement voilée, elle est d’un goût aigre-doux en bouche avec une pointe discrète d’amertume à la fin. On trouve aussi la Chinette, une bière blonde titrant 6° d’alcool. Légèrement amère, la Chinette est une blonde dorée, avec un nez agréablement fruité (agrume). Son nom provient du surnom que l’on donnait aux habitants de Buissonville au début du 20e s. : les Buissonvillois aimaient taquiner, ce qui leur a valu dans la région, le nom de Chinards di Bouchonveye. Quant à la Rouge-Croix, il s’agit d’une bière brune titrant 7,5° d’alcool de fermentation haute, refermentée en bouteille. On retrouve le côté torréfié du malt et le chocolat, ainsi qu’une note très douce de curaçao. Elle tient son nom d’un cimetière mérovingien, la Rouge-croix, situé à Éprave. Les propriétaires ont repris les anciennes installations de la bière La Rochefortoise et se sont lancés avec succès dans l’aventure ! Brasserie de la Lesse Rue du Treux, 43b - 5580 Éprave T : +32(0)84/45.75.25 - info@brasseriedelalesse.be - www.brasseriedelalesse.be La brasserie peut se visiter sur réservation, la bière se déguste dans la région.