Le Famenne-Ardenne UNESCO GLOBAL GEOPARK
On y trouve des paysages à couper le souffle, des grottes et des sites karstiques exceptionnels et uniques à l’échelle européenne, des villages de caractère, des châteaux et d’autres sentinelles de pierre…Mais aussi un terroir à damner les gourmands (dont la mondialement célèbre Trappiste de Rochefort!), des sentiers de randonnée, de VTT…Bref, de quoi contenter les amateurs de nature, de géologie, d’histoire, de terroir et j’en passe!
Oui, mais c'est quoi un géoparc?
Un Géoparc mondial UNESCO est un label décerné par l’UNESCO à un espace territorial qui présente et valorise un héritage géologique d’importance internationale. Il vise le développement durable d’une région. L’UNESCO favorise en cela la réappropriation du patrimoine naturel et culturel par les habitants.
le premier UNESCO GLOBAL GEOPARK de Belgique!
Le Geopark – dont le fil conducteur est la Calestienne – repose sur les vallées de trois rivières (la Lesse, la Lomme, l’Ourthe) qui présentent un extraordinaire potentiel géologique largement valorisé à des fins touristiques et scientifiques…
On peut y admirer:
- des grottes et des sites karstiques exceptionnels uniques à l’échelle européenne;
- des sites d’intérêts scientifiques étudiés depuis de nombreuses années,…;
- de nombreuses initiatives locales valorisant le patrimoine naturel;
- des roches constituées de carbonates caractéristiques de paléo-climats et de paléo-environnements;
- des paysages dont la géomorphologie reflète directement la nature du sol;
- des sols permettant le développement d’une large biodiversité;
- un patrimoine bâti riche de matériaux diversifiés qui trouve son origine dans notre environnement.
Des balades, oui, mais des géobalades!
Et en plus, notre Geopark vous propose de découvrir ses nombreuses richesses géologiques, naturelles et historiques avec leurs géobalades! Elles peuvent toutes se faire à pied, certaines (où l’on peut voir le picto vélo) sont également adaptées aux cyclistes. Bonne promenade!
Lesse Capade
Lesse Capade est partenaire du Geopark Famenne-Ardenne. Nos partenaires sont labélisés « Geopark Famenne-Ardenne », un territoire lui-même reconnu par l’UNESCO.
Quelle est votre activité ?
«Nous sommes un restaurant privilégiant le travail des produits frais et de saison. Situé dans le petit village de Resteigne, nous offrons à nos visiteurs une vue imprenable sur les falaises de l’ancienne Carrière de Resteigne, et ceci dans un cadre idyllique en bord de Lesse. Nous mettons en avant le « homemade » et proposons ainsi des produits d’exception au niveau de nos charcuteries, de notre gibier, de nos légumes et bien d'autres encore. »
Quelles ont été vos motivations à être labellisé « Famenne-Ardenne Unesco Global Geopark » ?
«Le restaurant est idéalement situé en bordure de lesse, juste à coté du château de Resteigne , avec une vue sur l’ancienne carrière, riche en fossiles. Au niveau de la cuisine, nous utilisons des produits frais, de saison et provenant de producteurs locaux. Notre gibier est, par exemple, frais et exclusivement belge. »
Etes-vous engagés dans une démarche de développement durable et pratiques éco-responsables ?
«Nous avons changé tous nos éclairages intérieur et extérieur pour minimiser notre consommation électrique. Nous avons installé une chaudière au gaz très peu énergivore et nous trions évidemment tous nos déchets que nous essayons d’ailleurs de limiter un maximum. Nous favorisons les producteurs locaux et le circuit court. Ce qui nous amène, entre autres, à travailler uniquement avec des produits de saison. »
Olivier Michel - Gérant
Coordonnées :
rue de la Carrière, 155
6927 Resteigne
084 34 40 07
info@lessecapade.be
lessecapade.be
PLAN IGN
PHOTOS AERIENNES / IGN
CARTE DES PENTES (PLAN IGN)
CARTE 1950 / IGN
CARTE DE L'ETAT-MAJOR (1820-1866)
OPEN STREET MAP
Informations sur l'auteur
5580 Rochefort
